krokiety z grzybami i kapustą. z bułką tartą i oliwkami. drożdzowe łódeczki z kaszanką i czerwoną papryką. czekoladowe ciasto ze śliwkami i wiśniami. sałatka z kurczakiem i makaronem z zupek chińskich. Przepisy na ser ze śmietany i mleka w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na ser ze śmietany i mleka.
Domowy ser koryciński można przygotować z różnymi dodatkami. Domowy wyrób sera sprawi wam wiele radości, a przy okazji dostarczy pysznego nabiału dla was i waszych bliskich. Przygotowanie białego sera dojrzewającego w domu nie jest trudne, a efekty warte każdego wysiłku. Ser typu korycińskiego Ser koryciński to ser podpuszczkowy, krótko dojrzewający, z obowiązkowym dodatkiem ziół. Wypróbujcie jako dodatku płatków chili, czarnuszki lub czosnku niedźwiedziego. Zachwycicie się! SKŁADNIKI 5 l mleka pasteryzowanego 3,2% tłuszczu (mleko UHT wykluczone) 150 ml kefiru naturalnego z żywymi kulturami bakterii 10 kropli podpuszczki cielęcej 4 łyżki letniej wody ćwierć łyżeczki chlorku wapnia dla lepszej jakości skrzepu, niekonieczny solanka przygotowana z 1 l wody i 3 łyżek soli kamiennej dodatki: płatki papryki lub czarnuszka lub czosnek niedźwiedzi. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Podpuszczkę rozpuścić w 3 łyżkach wody. Kefir dobrze wstrząsnąć, żeby nie miał grudek. Mleko podgrzać do temperatury 38C i zdjąć z ognia. Do ciepłego mleka wlać chlorek wapnia i zamieszać. Następnie dodać kefir, wymieszać. Dodać rozpuszczoną podpuszczkę. Całość mieszać przez 4-5 minut. Garnek przykryć i pozostawić w spokoju na około 30-40 minut do utworzenia się skrzepu. Skrzep pociąć ostrym nożem w kratkę o wielkości około 4x4 cm. Przykryć i pozostawić na 15 minut. Wsypać zioła, zamieszać łyżką cedzakową. Skrzep przełożyć łyżką cedzakową na sito wyłożone chustą serowarską lub tkaniną tetrową (pieluchową). Pozostawić do odcieknięcia na 5 minut. Wysunąć chustę spod serka, ser pozostawić na sicie. Pozostawić na dobę do odcieknięcia. Kilka razy obrócić w trakcie odciekania. Ser przełożyć do solanki, obciążyć słoikiem z wodą, aby był całkowicie przykryty. Pozostawić go na godzinę, obrócić i ponownie pozostawić na godzinę. Ser wyjąć, położyć na kratce do suszenia, pozostawić na 2 godziny. Przechowywać w lodówce na górnej półce, bez przykrycia. Jak rozpoznać prawdziwy żółty ser?Jak zrobić ser biały twaróg Jak zrobić ser biały twaróg. Czy zastanawialiście się jak zrobić domowy ser biały albo jak zrobić twaróg? Który przepis jest najlepszy? Na twaróg w niektórych regionach polski mówi się również ser biały. Co ciekawe, oba te produkty mleczne powstają z mleka i są zaliczane do serów świeżych. Dzięki ukwaszeniu mleka lub części mleka i połączeniu z mlekiem świeżym, a następnie podgrzaniu, w wyniku temperatury, oddziela się krzep od serwatki. Należy go delikatnie odłowić, odcedzić i odcisnąć. Kolor i konsystencja sera białego twarogu zależy od zawartości tłuszczu w masie i od temperatury parzenia. Kwaśność natomiast od udziału ukwaszonego mleka, jogurtu, maślanki lub kefiru. Jak zrobić ser biały twaróg delikatny, kremowy, kwaskowy idealny? Taki ser biały twaróg, który można wymieszać z cebulką i rzodkiewką, lub na słodko! Idealny ser biały i twaróg dla tych którzy lubią nabiał! CZY ROBICIE W DOMU SER BIAŁY LUB TWARÓG? Chcecie może przepisy na nabiał, sery białe, twarogi i proste sery domowe, które można zrobić bez większego problemu, wystarczy dobre mleko, kefir, jogurt, sok z cytryny, podpuszczka grzybowe itd? Jak zrobić ser biały twaróg Jak zrobić ser biały twaróg – składniki: Przygotowuję około 2 litrów kefiru z przepisu na Jak zrobić kefir. Jak zrobić ser biały twaróg – przygotowanie: Około 1,5 litra mleka słodkiego o zawartości tłuszczu około 3,2% tłuszczu delikatnie mieszam z mlekiem ukwaszonym kefirem. Można ukwasić całe mleko, jeśli wolicie kwaśniejszy twaróg. Podgrzewam w garnku. Zacznie się tworzyć skrzep i lekko podzielać serwatka. Wyłączam gaz. Przekładam łyżką cedzakową ser do sita wyłożonego gazą. Zostawiam do odcieknięcia w lodówce. Można ser czymś obciążyć, będzie wtedy miał charakterystyczny płaski kształt. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
Oryginalny ser żółty kontra podróbki. Na sklepowych półkach jest wiele produktów wyglądających jak ser żółty, jednak w wielu wypadkach nie jest to stricte ser, a jedynie produkt wyglądający jak ser. Zgodnie z dyrektywą Unii Europejskiej, nazwa „ser” jest zarezerwowana dla produktów w 100% wyprodukowanych z mleka. Last updated lut 16, 2022 1 971 Czy jesteś miłośnikiem sera? Większość ludzi lubi sery. Jeśli jednak pojawiają się pytania o jakość i skład serów w sklepach, ten domowy jest zdecydowanie lepszy i bez konserwantów. Z 2 litrów mleka, otrzymasz kilogram pysznego sera. W smaku jest podobny do sera feta i będzie się dobrze komponował z chlebem lub ulubioną sałatką. Jak zrobić ten ser? Oto jak to działa: Potrzebne będą 2 litry mleka wraz z 400 gramami śmietany, 6 jaj i 2 ml soli. Kiedy wszystkie składniki są już gotowe, możesz zabrać się do pracy. Wlej mleko do rondla, dodaj sól i wymieszaj. Następnie dodajemy roztrzepane jajka, śmietanę i wszystko razem mieszamy. Gotować przez około 5 minut. Po ostygnięciu masy, przecedzić ją do czystego, wyłożonego folią durszlaka. Teraz wystarczy tylko poczekać, aż ser ostygnie. Zawiń go w folię i włóż do lodówki. Możesz sprawić, że ser będzie bardziej miękki, dodając do niego 200 ml kefiru zamiast śmietany. SMACZNEGO! Możesz zrobić go samodzielnie w kuchni, dlatego jest to najlepsza, najzdrowsza i najpyszniejsza feta 🙂. Wydajność: z 2 litrów mleka otrzymamy ok 250 g sera Feta. Składniki: 2 litry mleka świeżego lub pasteryzowanego w niskiej temperaturze w przypadku mleka pasteryzowanego: 0,5 g chlorku wapnia rozpuszczonego w 50 ml niechlorowanej wodyPrzepisy Śniadanie Warzywa Ser a'la kaukaski - z mleka, jajek i śmietany Składniki mleko 3,2% 1 litr smietana 18% 450 ml jajko 6-7 szt. sól 1 łyżeczka cukier płaska łyżka Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ser a'la kaukaski - z mleka, jajek i śmietany Kroki postępowania Jajka roztrzepać lub zmiksować ze śmietaną, solą i cukrem. Śmietana powinna być kwaśna i gęsta - najlepiej wybrać śmietanę bez zbędnych dodatków w postaci zagęstników czy regulatorów kwasowości! Do szerokiego garnka o grubym dnie wlać mleko, dodać śmietanę z jajkami i dokładnie wymieszać trzepaczką, podgrzewając na średnim płomieniu, na najmniejszym palniku kuchenki. Kiedy w mleku zaczną pojawiać się drobne grudki, zmniejszyć ogień do minimum, przemieszać co 3-4 minuty, intensywnie roztrzepując na boki. Mleko zacznie się coraz bardziej ścinać oddzielając skrzep białkowy od serwatki - wtedy trzepaczkę zastąpić łyżką lub łopatką z tworzywa albo drewnianą. Ogrzewać mleko do chwili, kiedy skrzep zacznie być wyraźnie zbity w większe kawałki - mieszać delikatnie, zgarniając osad z dna garnka. Zdjąć garnek z palnika i pozostawić minut, aby spokojnie mogła oddzielić się serwatka. Ser przełożyć na sito wyłożone mokrą ściereczką, uciskając i wypełniając szczeliny. Owinąć ser (jak najciaśniej) brzegami ściereczki, nakryć talerzykiem mniejszym od średnicy sitka, obciążyć torebką cukru - im większe obciążenie, tym bardziej zwarty ser wyjdzie po odcieknięciu. Pozostawić sitko do odcieknięcia, ustawione nad garnkiem, na kilka godzin. Pozostałą serwatkę odcedzić lub sklarować przez papierowy filtr do kawy, a po ostudzeniu można ją wykorzystać do pieczenia chleba, bułek lub ciasta drożdżowego - ale ograniczyć w cieście sól, bo płyn sporo jej zawiera. Można też dolewać do zup. Przechowywać przez 3-4 dni w lodówce, w zamkniętym słoiku lub zamrozić w mniejszych porcjach. Włożyć do lodówki na całą noc, nie odwijając z mokrej ściereczki. Rano będzie gotowy do jedzenia. * Ser jest kremowego koloru, a natężenie barwy jest ściśle uzależnione od barwy żółtek :) Ja miałam jajka z pięknie pomarańczowymi żółtkami, dlatego w efekcie wyszedł przyjemny dla oka kolor, który się kojarzy z kolorem twarogu utartego z masłem. * Smakiem przypomina ser Capri lub Ricotta - jest łagodny, delikatny, wręcz jajeczny, o niemal niewyczuwalnej kwasowości - jego konsystencja jest zwarta, dość elastyczna i pozwala na krojenie cienkich plastrów. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!rT9I. 448 255 351 365 221 466 341 22 497